Accoles blanc l'inattendu '16

Dit domein is een familiaal avontuur waargemaakt door Florence en Olivier Leriche. Zij deden samen hun studies in Bordeaux en nadien in Dijon. Olivier legde zich toe op landbouwtechnieken, wijnbouw en oenologie. Florence haar domein is de plantenbescherming.
Zij werkten 13 jaar in Domaine l'Arlot in Nuits-Saint-Georges. Hun familiale wortels zijn echter gelegen in de vallei van de Rhône, nabij het meer van Léman. In 2005 kopen zij nabij Privas een oud huis dat ze volledig renoveren. Beetje bij beetje ontdekken zij wat de terroir van de Ardeche te bieden heeft. In 2010 kopen zij een oude wijngaard en in 2011 beginnen zij met hun avontuur. Het domaine des Accoles is geboren. Het omvat 21 hectares in de commune de Saint-Marcel d'Ardèche op enkele kilometers van de Rhône en van de Gorges de l'Ardèche binnen de IGP Ardèche.
De wijnstokken bevinden zich op terassen van klei en kalksteen (argilo-calcaire) daterend van het Mioceen en omzoomd door bossen. De druiven worden handmatig geoost. Een deel van de druiven worden in hun geheel gelaten en alles wordt gevinifieerd met natuurlijke gisten.

€ 25,80
Druivensoort

Carignan gris

Land
Frankrijk
Regio
Ardeche
Inhoud fles
75cl
Serveer temperatuur

12-16°C

Deze wijn ontplooit zich langzaam. Goudgeel kleur en lange afdronk met citrus en witte bloemen. Deze gastronomische, witte wijn kan geserveerd worden op de temperatuur van een rode wijn.

Deze wijn wordt gemaakt van 50 tot 60 jaar oude druivenstokken.

Hij past perfect bij gevogelte, vis maar als aperitief is hij ook niet te versmaden

De druiven worden handmatig geplukt, direct geperst en gedeeltelijk gevinifieerd op eiken vaten.