Stina prosek '12

Kroatië is hot momenteel...Het wijndomein “Stina Jako Vino” was de eerste wijn coöperatieve in Dalmatië, gesticht in 1903. Het kreeg z’n eerste gouden certificaat op de internationale wijnshow in Parijs in 1909. De kelders werden in 2009 volledig gerenoveerd. Vernieuwing dit zich laat merken in hun wijnen. Het domein met z’n rustieke witsteen kelders heeft een oude mystiek die bemeubeld is met moderne benodigdheden. Stina is een serie van cuvées afkomstig van het eiland Brac in Dalmatië, gemaakt van autochtone druiven variëteiten: Posip, Vugava en Plavac Mali.
Het eiland Brac is internationaal gekend en erkend voor z’n steengroeven. De witte stenen van Brac zijn een inspiratiebron voor verschillende beeldhouwers, poëten, schrijvers en schilders. Deze witte stenen zijn het symbool bij uitstek van het eiland Brac. Stina wil “steen” zeggen in het Kroatisch. De naam van dit boeiende wijndomein en z’n Stina cuvées lag dan ook voor de hand.

€ 60,00
Druivensoort

70% plavac mali en 30% posip

Land
Kroatië
Regio
Dalmatië
Bodemsoort

kalksteen ondergrond. De befaamde witte stenen van het eiland.

Serveer temperatuur

14°

Dit is een traditionele Kroatische desertwijn gemaakt volgende de passito methode. De druiven worden eind november geplukt, vervolgens gedroogd en dan geweekt. Na twee dagen maceratie is er een persing en opslag van het sap in 225 liter vaten. De veroudering gebeurd gedurende enkele jaren waarbij er een lichte oxidatie ontstaat die zo typisch is voor deze Kroatische stijl van wijnen.

Het klimaat op Brač is typisch mediterraan. Met zijn hete zomers en milde winters is de Adriatische kust ideaal voor het verbouwen van druiven.&

Deze wijn van de 'Romeinse keizer Diocletian' past perfect bij gedroogde vijgen, chocolade deserts, romige deserts maar je kan van deze wijn ook perfect genieten bij een goede sigaar.

Desertwijn gemaakt volgens de 'passito' methode.