Chat. Musar red '14

Milities, gewelduitbarstingen en vluchtelingenkampen, dit is waar je aan denkt, als je het over Libanon hebt.
De associatie Libanon en wijn zal echter niet snel worden gelegd. Toch behoort Libanon tot de oudste wijnbouwgebieden ter wereld.
Het zijn waarschijnlijk de Feniciërs geweest, die van 1200 tot ongeveer 330 jaar voor Christus, wijnstokken in deze regio introduceerden en de wijnproductie tot bloei brachten.
Chateau Musar geldt als één van de meest bijzondere wijndomeinen in de wereld. Enerzijds is dat de locatie, de Libanese Bekaa Valley, anderzijds hanteert men er nog een volstrekt traditionele werkwijze.
Eigenaar Serge Hochar, die in 1984 door het Engelse blad Decanter Magazine tot Winemaker of the Year is uitgeroepen, heeft overigens zijn wijnopleiding in Frankrijk genoten. De wijnen worden sindsdien tot dé wereldtop gerekend en ieder jaar weer raken toonaangevende chef-koks en sommeliers betoverd door de wijnen.
De compositie van de blend wijzigt zich elk jaar afhankelijk van de oogstresultaten wat de Chateau Musar elk jaar een ander karakter en identiteit geeft. De kwaliteit blijft onveranderd hoogstaand, maar de smaak is elk jaar weer een verrassing.
Ondanks de vaak respectabele leeftijd van sommige wijnen is de enorme vitaliteit één van de belangrijkste kenmerken.
Het lijkt wel of veroudering een ondergeschikte rol speelt bij Musar.
Maak de wijn ook ruim van te voren open zodat hij zich kan ontwikkelen en serveer iets onder kamertemperatuur.

€ 41,45
Druivensoort

cabernet sauvignon, cinsault, carignan

Smaakstijl
Ruim & Gul
Appelatie
Bekaa Valley
Land
Libanon
Regio
Bekaa Valley
Inhoud fles
75 cl
Bodemsoort

grind en kalksteen

Serveer temperatuur

16-18°C

Een dichte dieprode kleur met onze karakteristieke zoet / hartige / kruidige blend van Cinsault, Carignan en Cabernet Sauvignon. Proeverijen uit de vaten in de winter van 2013 onthulden elegantie en rondheid met een kruidige smaak - zoethout, kruidnagel, kaneel met een warme coulis van rood fruit. Er zijn frambozen en bosbessen in de mond, dit is een elegante vintage, geïntegreerd en evenwichtig met fijne tannine. Geen gevoel van Cabernet Sauvignon hier, een meer door Cinsault gedomineerde vintage met zachter rood fruit.

Geplant vanaf de jaren 1930, zijn de opbrengsten laag van deze volwassen bushvines (gemiddelde leeftijd: 40 jaar): tussen 15 en 35 hl per hectare.

volle en/of stevige vleesgerechten

De druivenrassen in Chateau Musar Red ondergaan langdurige fermentaties in cementvaten bij temperaturen onder 30 ° C. Zes maanden na de oogst worden ze gedurende een jaar overgezet op Franse vaten (eiken uit het bos van Nevers). De assemblage wordt twee jaar na de oogst gedaan; de resulterende blend wordt vervolgens teruggeplaatst in cementtanks voordat het 12 maanden later wordt gebotteld. Elke wijn wordt gemengd om het karakter van de vintage te weerspiegelen. Na 4 jaar flesrijping in de diepe stenen kelders van Chateau Musar komen de afgewerkte wijnen zeven jaar na de oogst vrij.