Champagne Nowack, la Tuilerie '16 - chardonnay

Flavien is de vijfde generatie uit een lange familielijn van wijnmakers.
Op zijn 20e vertrok hij naar Hongarije om daar eeuwen oude technieken te leren in de bakermat van de wijn. Daarna naar Bourgogne en sinds 2012 is hij weer terug op het domein van familie Nowack. De middeleeuwse pers en de natuurlijke gisting op kleine franse houten vaten maken zijn werkwijze fascinerend. Flavien is één van de talenten die met kop en schouders boven uitsteekt. Hij laat de wijngaard spreken en probeert zo min mogelijk in te grijpen. Zijn filosofie is dat het terroir mag schitteren en dat het niet draait om de wijnmaker. Flavien is een ruwe diamant met een mooie toekomst. Iemand om in de gaten te houden en hem te volgen bij iedere stap naar de top!

La Tuilerie is een hommage aan Fernand Nowack die de wijnstokken op dit stuk wijngaard heeft geplant. Oorspronkelijk werd dit stuk land in het verleden gebruikt voor het drogen van bakstenen en dakpannen gemaakt door de Nowack manufacturing company (tuilerie). Gelukkig zijn ze nu geen pannenmakers meer maar makers van champagne. Vanaf dit moment werd de Nowack familie een champagne producent.
De wijngaard is gelegen in Vandières in de vallei van de Marne.

€ 44,50
Druivensoort

chardonnay

Smaakstijl
extra brut
Appelatie
Champagne AOP
Land
Frankrijk
Regio
Champagne
Inhoud fles
75 cl
Bodemsoort

De ondergrond van dit stuk wijngaard bevat vooral wit zand en kalksteen waaronder zich een dunne laag leem bevindt.

Serveer temperatuur

10 - 13 °C

‘La Tuilerie’ is een rijke Blanc de Blancs, met citrus, witte bloemen, biscuit en natte stenen. Een absolute 'knockout'.

La Tuilerie is een hommage aan Fernand Nowack die de wijnstokken 25 jaar geleden op dit stuk wijngaard heeft geplant. Oorspronkelijk werd dit stuk land in het verleden gebruikt voor het drogen van bakstenen en dakpannen gemaakt door de Nowack manufacturing company.

Deze champagne van 100% chardonnay werd niet gechaptaliseerd. De eerste fermentatie gebeurt voor 2/3 in inox tanks en 1/3 in kleine (228 liter) vaten. Daarna is er een rijping van 36 maanden sur lies. Deze overheerlijke champagne wordt niet geklaard en ongefilterd op flessen getrokken.