Blog

Start2Taste gaat op restaurant: Afl 3 - VOL-VER

vrijdag, 15 januari

Vol-Ver huist in een villa met een verfijnde inrichting en een mooie tuin. Hier kookt Sébastien Ververken met uitstekende producten die hij met een goede beheersing van kooktijden en vol smaak op tafel brengt. 
Het cv van Sébastien Ververken is indrukwekkend. Hij werkte bij topchefs als Peter Goossens, Pierre Gagnaire en Quique Dacosta. Al die invloeden komen samen in zijn keuken. Zo weet hij diepgaande verfijning te geven aan een klassieke botersaus of een robuuste wildsaus. Maar evengoed pakt hij uit met een moderne creatie rond aardbei of peer. Hier komen geen wilde combinaties op het bord. Dit is klassieke soberheid die de hand van een jonge chef verraadt. Beheerst, puur en genuanceerd.
Hier komt u complexloos genieten van gerechten die nooit ontgoochelen.

www.vol-ver.be